Con una muestra gastronómica y la exposición de los mejores productos hortofrutícolas del Valle de Camarones se realizará el “Lanzamiento de la Fiesta del Cordero de Esquiña”, este sábado 22 de julio, entre las 09.30 y las 15.30 hrs. en el Poblado Artesanal de Arica.
En el evento también participarán los maestros de cocina de los principales restoranes y hoteles de la Región, quienes serán los encargados de realizar las diferentes preparaciones del Cordero de Camarones, principal ingrediente de la gastronomía comunal, que destaca por el reconocido sabor y textura de su carne, y que según los entendidos se debería a su crianza con alfalfa y agua del Valle de Camarones.
Asimismo, los agricultores y ganaderos que conforman el Programa de Desarrollo Local, Prodesal, pondrán a disposición de la comunidad sus mejores productos, en una gran Muestra Hortofruitícola, que ofrecerá frutas, verduras, procesados, Pintatani ; quesos y exposición de animales provenientes de las diferentes localidades de la Comuna.
La actividad, panorama imperdible para los ariqueños y quienes visitan la Región durante estos días, es impulsada por la Municipalidad de Camarones, el Instituto de Desarrollo Agropecuario y el Consejo Regional de la Cultura y las Artes.
“Este sábado queremos mostrarle a toda la Región y al país que la Segunda Fiesta del Cordero, que se realizará en agosto en Esquiña, es una excelente oportunidad para conocer más de nuestra comuna y nuestra Región a través de la gastronomía local. En 2016 comenzamos con una pequeña fiesta que tuvo mucho éxito, por lo que en esta segunda versión queremos potenciarnos y proyectarnos al futuro, siempre buscando que sea un éxito en beneficio de nuestros productores”, resaltó Iván Romero Menacho, alcalde de Camarones.
Por su parte, la Intendenta, Gladys Acuña, también se hizo parte de esta actividad, “la que estoy segura va a encantar no sólo a los ariqueños, sino que también a quienes nos visitan, porque constituye un espacio de diversión y acercamiento a nuestro patrimonio gastronómico único en el país, nuestros productos agrícolas y principalmente, a nuestra gente de los valles y todo su patrimonio cultural”, destacó.
CORDERO DE ESQUIÑA
La Muestra Gastronómica considera la degustación de corderos preparados en la modalidad “al palo”, los que provienen de las localidades de Esquiña, Illapata, Pachica, Sahuara y alrededores.
Esta misión estará a cargo del Chef puntarenense John Watson Olea, especialista en la modalidad, y quien además será el encargado de capacitar a productores y cocineros del Valle de Esquiña.
En tanto, la muestra hortofrutícola se encontrará abierta desde las 09.30 a las 15.30 hrs. y en esta será posible comprar frutas; procesados como mermeladas y dulces; paltas, y quesos de cabra y vacuno, entre otros productos.
II FIESTA DEL CORDERO
La actividad de este sábado marcará la pauta de lo que será la “II Fiesta del Cordero de Esquiña”, que se realizará en el poblado de Esquiña, los días 26 y 27 de agosto, organizada por la Municipalidad de Camarones con el apoyo del Consejo de la Cultura y las Artes e INDAP, evento
que busca posicionarse como la única muestra gastronómica de la Región y evento imperdible para toda la familia, que brinda la oportunidad de conocer todos los atractivos culinarios, turísticos, paisajísticos y patrimoniales de la comuna de Camarones.
